(+FOTOS) Feria del Erizo cautivó los paladares este domingo en Laguna de Raya

El erizo es un fruto del mar poco conocido, pero que en la isla de Margarita se convierte en un manjar, pues en su época lo extraen y lo cocinan, para hacer con él exquisitas preparaciones. Este domingo, se llevó a cabo la I Feria del Erizo en Laguna de Raya, municipio Tubores, un espacio perfecto para que los amantes de la gastronomía disfrutaran de este raro, pero sabroso fruto y sus múltiples recetas.

La comunidad acompañó a los pescadores y a las mujeres que lideran la larga y laboriosa faena del erizo. Los presentes disfrutaron del proceso desde que el erizo sale del mar, y pasa por diferentes fases hasta servirse en un plato.  Al lugar llegaron muchos turistas, curiosos y hasta reconocidos cocineros como Sumito Estévez.

Redacción El Este

Fotos: Fernando Escorcia @FerEscorcia

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