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(+FOTOS) Feria del Erizo cautivó los paladares este domingo en Laguna de Raya

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El erizo es un fruto del mar poco conocido, pero que en la isla de Margarita se convierte en un manjar, pues en su época lo extraen y lo cocinan, para hacer con él exquisitas preparaciones. Este domingo, se llevó a cabo la I Feria del Erizo en Laguna de Raya, municipio Tubores, un espacio perfecto para que los amantes de la gastronomía disfrutaran de este raro, pero sabroso fruto y sus múltiples recetas.

La comunidad acompañó a los pescadores y a las mujeres que lideran la larga y laboriosa faena del erizo. Los presentes disfrutaron del proceso desde que el erizo sale del mar, y pasa por diferentes fases hasta servirse en un plato.  Al lugar llegaron muchos turistas, curiosos y hasta reconocidos cocineros como Sumito Estévez.

Redacción El Este

Fotos: Fernando Escorcia @FerEscorcia

www.fernandoescorcia.blogspot.com

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